Costine caramellate alla maniera della bertuzzi

La ricetta Costine caramellate alla maniera della Bertuzzi è un’incredibile combinazione tra sapori orientali e ingredienti tradizionali, ideale per una cena insolita con amici o come capolavoro da presentare a una cena riunione. Il cucinare queste costine implica una preparazione attenta per ottenere l’aroma perfetto e il piatto squisito che caratterizza questa ricetta. La presenza di miele e spezie crea un gioco di sapori dolci e piccanti che si combinano perfettamente con le costine, rendendole un piatto unico, definito da una crosta croccante e un interno tenero e sazio di sapore.

• Risciacqua e asciuga le costine di maiale per eliminare eventuali impurità e asciugare bene.
• Disponi le costine su una teglia imburrata o coperta di carta per il forno e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
• Preme le spezie, curry, e sale fino in una ciotola, mescola bene.
• Unisci il miele e il zucchero di canna a questa mistura secche, aggiungendo anche un po’ di salsa di soia per ottenere una consistenza di impasto.
• Applica con un pennello o le mani la mistura di miele e spezie sulle costine ancora calde dalla cottura in forno, distribuendola uniformemente.
• Ritorna le costine nel forno per altri 10-15 minuti, finché non si formano le croste dorati e caramellate.
• Una volta caramellate, elimina le costine dal forno e lasciane intiepidire prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.