Costine al forno con i funghi, ricetta
La ricetta Costine al forno con i funghi è un piatto tipicamente italiano, originario del Nord Italia, in particolare della regione del Piemonte. Questo piatto ideale per la stagione autunno-inverno si caratterizza per il sapore speziato e saporito dei funghi champignon abbinati alle sapide costine di maiale. Viene spesso servito come piatto unico o in accompagnamento a contorni di verdure al forno.
- Ingredienti per 4 persone: costine di maiale, aglio, brodo, brodo vegetale, cipolla, olio d’oliva extra-vergine, passata di pomodoro, pepe, sale, funghi champignon.
- Preparare l’aglio e la cipolla, tritate entrambi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riserva i funghi champignon, lavali e tagliali in quattro.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e la cipolla con olio d’oliva per fare una pastella.
- Aggiungi le costine e cuoci finché non saranno dorate.
- Aggiungi brodo vegetale e brodo di carne e lascia cuocere per 20 minuti.
- Stendi le costine in uno stampo per forno e cospargile con funghi champignon portati a tuffo nello spaghetto.
- Per coronare il tutto, aggiungi la passata di pomodoro e guarnisci con un pizzico di pepe e sale.
- Infine, inforna per circa 1 ora, a 180°C, con ventilatore al massimo.
- Sforna sorseggiando il sapore del nostro piatto: è pronto per essere assaporato!
- Toglilo dal forno, con un filo di olio ben presente, o servire.
- Servilo in tavola sapendo che sarà gustona, gradevole per te.
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