La ricetta Costine al forno (BBQ ribs alla texana) è un piatto tipico del Sud degli Stati Uniti, noto per la sua deliziosa croccantezza e il sapore intenso. Questo tipo di costine di maiale viene tradizionalmente cotto in forno con un misto di ingredienti, tra cui aglio, pepe, peperoncino e senape, che conferiscono un aroma e un sapore unici. La ricetta Texana è caratterizzata dalla sua abbondanza di gusti e dal suo aspetto appetitoso, ideale per un pranzo o un sermone con amici.
Per preparare questo delizioso piatto, ci vuole solo un po’ di tempo e attenzione. Ecco i passaggi chiave:
- Mettete le costine di maiale in una grande terrina e cospargetele con sale, pepe e cumino tritati.
- Fate soffriggere aglio e peperoncino in un po’ di olio d’oliva, poi aggiungeteli alle costine.
- Mischiate bene e lasciate insieme per almeno 30 minuti.
- Preate le costine sulla griglia o in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, in modo da renderle croccanti.
- Sfumate le costine con un po’ di senape e zucchero di canna caramellati e lasciate cuocere per altri 5-10 minuti.
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