La ricetta Coste gratinate, un regalo per la salute è un’antica ricetta mediterranea, ricca e saporita, spesso servita come antipasto o contorno di carne. I sapori decisi di capperi, acciughe e timo creano un abbinamento speciale, ideale per le condivisioni attorno al tavolo.
Questa ricetta è caratterizzata da un connubio di sapori intensi, che si fondono insieme per creare un piatto unico e delizioso. Le coste, protagoniste della ricetta, vengono esaltate dai sapori forti delle acciughe, dei capperi e del timo, creando un’armonia di gusti ideale per ogni occasione.
- Pulire le coste e tagliarle in pezzi di dimensione uniforme.
- Soffriggere in olio l’acciughe, i capperi e una cipolla bianca tritata, fino a quando la cipolla diventa tenera.
- Aggiungere le coste al soffritto e farle rosolare per circa 5 minuti.
- Incorpoare il pangrattato, il sale, il pepe e mescolare bene.
- Coprire il piatto con foglie di alloro.
- Gratinare in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando il pangrattato non diventa dorato e fuso.
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