La ricetta Coste di bietola alla crema di latte è un classico dell’inverno italiano, originario delle regioni del Nord. Questo piatto tipicamente rustico e confortevole è solitamente servito come contorno o side dish durante le feste natalizie o in occasioni speciali. La bietola, con il suo sapore leggermente amaro, si abbina alla perfezione con la crema di latte, creando un contrasto di sapori e consistenze che rende questo piatto davvero speciale.
- Scegliete le coste di bietola più fresche e pulitele dalle foglie esterne.
- In un tegame fate sciogliere due cucchiai di burro a fuoco basso.
- Aggiungete le coste di bietola pulite e fatele cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno tenere.
- Versate la crema di latte e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e una spolverata di sale.
- Mescolate bene e servite caldo.
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