La ricetta Coste di bietola al limone è un piatto leggero e stuzzicante che rinfresca e stimola il palato. Questo contorno è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o come ingrediente per piatti più completi. Le coste di bietola al limone sono un piatto versatile che può essere gustato caldo o freddo, in base al gusto personale o alla stagione.
Le Coste di bietola al limone hanno un sapore delicato, erbaceo e leggermente dolce, simile agli spinaci ma più delicato. La costa è croccante e fresca con note dolciastre, mentre la foglia verde ha un gusto leggermente più intenso. In cottura diventano tenere e delicate, ideali per contorni leggeri.
Per preparare le Coste di bietola al limone, inizia mondate e lavate accuratamente le coste di bietole sotto l’acqua corrente per eliminare perfettamente ogni residuo di terra, poi privatele delle radici e delle foglie sciupate.
- Mettete le bietole in una pentola con pochissima acqua bollente.
- Accendete il fuoco e lasciate cuocere per un paio di minuti.
- Scolate e versate in una padella.
- Rosolate con olio e aglio, aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere le bietole per circa 10 minuti.
- Scolate e condite con olio e il succo di limone quindi servite.
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