La ricetta Coste con olive di Gaeta e pomodori secchi è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e profondi. La sua origine risale alla cucina casalinga del sud Italia, dove è solitamente servito come contorno o anche come elemento centrale di un pasto leggero.
- Pulisci le coste fresche, eliminando eventuali parti dure o vecchie.
- In un tegame, soffriggi i due spicchi d’aglio con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le olive di Gaeta e le olive nere, precedentemente denocciolate.
- Unisci le coste fresche al tegame, aggiungendo i pomodori secchi.
- Aggiusta di sapore con sale, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Conserva il preparato in frigorifero per almeno 30 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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