La ricetta Cosciotto di tacchino al forno alla birra nasce dalle antiche tradizioni culinarie tedesche, dove la birra artigianale si unisce alla carne per creare piatti saporiti e avvolgenti.
Il risultato è un piatto caratterizzato da un’intensità aromatica unica, con note erbacee e leggermente speziate del rosmarino e del ginepro che si fondono perfettamente con la dolcezza della birra. Perfetto per una cena conviviale in un contesto rustico o in occasione di festività invernali.
Il risultato è un piatto caratterizzato da un’intensità aromatica unica, con note erbacee e leggermente speziate del rosmarino e del ginepro che si fondono perfettamente con la dolcezza della birra. Perfetto per una cena conviviale in un contesto rustico o in occasione di festività invernali.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci accuratamente i cosciotti di tacchino e condinali con sale, pepe e un pizzico di rosmarino e salvia tritati.
- In una padella, scalda un filo d’olio e rosola i cosciotti da tutti i lati fino a doratura.
- Schiaccia leggermente due spicchi d’aglio e uniscili alla padella con un rametto di rosmarino e alloro.
- Verifica che la padella abbia un fondo untuoso e versa nella stessa un bicchiere abbondante di birra.
- Ora, disponi i cosciotti di tacchino nella padella, coprendoli con la birra e aggiustando di sale e pepe se necessario.
- Infine, aggiungi la scorza grattugiata di un limone sulla superficie del piatto.
- Inforna i cosciotti di tacchino per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne non sarà tenera e saporita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
