La ricetta Cosciotto di agnello con patate è un piatto affascinante che unisce il sapore intenso del cosciotto di agnello con la deliziosa semplicità delle patate novelle. Una combinazione che difficilmente potrebbe andare storta.
Per preparare questo delizioso piatto, occorre prima preparare il cosciotto di agnello. Lo si lava e si asciuga, poi si sistema in una pirofila e si condiziona con olio, timo, aglio e rosmarino.
- Lavo e asciugo il cosciotto di agnello e lo sistemo in una pirofila.
- Condiziona con olio, timo, aglio e rosmarino.
- Preparo un battuto di cipolla, sedano e carote e lo spargo sulla carne.
- Rossilono bene il cosciotto da ogni parte, aggiungo sale e pepe.
- Alzo la fiamma e poi bagno con il vino.
- Faccio asciugare il vino fuoco vivo e quindi in forno a 180° per un’ora circa, girando spesso il cosciotto e bucandolo.
- Lavo le patate novelle, le taglio e le sistemo all’interno della pirofila.
- Cospargo con un filo d’olio, con il rosmarino e aggiungo anche un po’ di sale.
- Continua la cottura per altri 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
