Ingredienti per Cosciotto di agnello con patate
- aglio
- agnello
- arance
- besciamella
- carote
- chili
- cipolla
- falerno
- lime
- mirtilli
- olio
- patate novelle
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- timo
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cosciotto di agnello con patate
La ricetta Cosciotto di agnello con patate è un classico della cucina tradizionale italiana. Originario delle regioni centrali, questo piatto richiama i sapori dell’Italia rurale, con l’agnello cotto al forno che si abbina perfettamente alle patate novelle e alla freschezza di alcune verdure. È un ricetta semplice e gustosa che si presta a essere servita in qualsiasi occasione, sia in primavera che in autunno.
Per preparare il Cosciotto di agnello con patate, segue i seguenti passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara un taglio per l’agnelo.
- Taglia l’agnello in cubetti e mettilo in una padella, condisci con olio, aglio e sale e lascia rosolare per 5 minuti.
- Cuoci le patate novelle con un po’ di olio, sale e pepe in un’altra padella tra 15 – 20 minuti.
- In una padella, soffriggi cipolla, carote, sedano, chili e rotimbro di timo e rosmarino.
- Aggiungi al forno l’agnello, condendo con un po’ di vino Falerno e di arance e cuoci per 1 ora e 30 minuti.
- Unisci al piatto le patate e le verdure arrotolate e condisci con un po’ di salsa di besciamella e mirtilli.
- Servi caldo e degusta!.
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