La ricetta COSCIOTTO D’AGNELLO CON PATATE AL FORNO è un piatto ricco di sapore, perfetto per momenti di condivisione come Pasqua o pranzi estivi. L’agnello, succulento e profumato, si accompagna alle patate novelle morbide e leggere, condite con rosmarino, sale e pepe. L’aggiunta di birra durante la cottura aggiunge un tocco di umidità e complessità al gusto. Questo piatto è versatile, bilanciando il sapore salato della carne con note aromatiche e croccanti. Gustato freddo o tiepido, è un classico che esalta le tradizioni culinarie italiane.
- Incidete il cosciotto d’agnello con un coltello affilato e inserite uno spicchio d’aglio in ciascuna fenditura.
- Lavate e asciugate le erbe aromatiche (rosmarino, salvia) e tritateli finemente.
- Condite la carne con il trito di erbe, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Lavate le patate novelle, asciugatele e tagliatele a spicchi medio-grossi.
- Disponete il cosciotto e le patate su una leccarda da forno, aggiungete un bicchiere di birra o vino bianco.
- Inserite la sonda MEATER Plus nella coscia d’agnello per monitorare la temperatura durante la cottura.
- Infornate a 200°C per circa 60 minuti, finché la carne è tenera e le patate dorate.
- Servite immediatamente, lasciando il piatto riposare 5 minuti prima di servire per migliorare la consistenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
