La ricetta Coscio di agnello arrosto con patate è un classico del mondo culinario italiano, che regala un equilibrio perfetto tra i sapori del Rosso Toscana e le delicate fibre dell’agnello. Questo piatto è solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali per le sue note di eleganza e ricchezza. Il gusto viene reso grazie ai nutrienti dell’agnello, alle patate e alle erbe aromatiche che lo accompagnano.
Per preparare questo ricetta, seguire questi passaggi:
- Prendere il coscio di agnello e massaggiarlo con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Aggiungere 2-3 rametti di rosmarino e 2-3 foglie di aglio tritate sulla carne.
- Arruolare il coscio e legarlo con il filo di spagna, facendolo poi cuocere in forno a 200°C per 30-40 minuti.
- Nel frattempo, lavare e tagliare le patate a dadini e cuocerele in acqua salata fino a quando non sono morbide.
- Sfornare l’agnello e farlo riposare per 10-15 minuti prima di servirlo con le patate e un po’ di salsa di aglio e olio.
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