La ricetta Coscia di pollo zenzero e curcuma, un piatto intriso di sapori e aromi del Medio Oriente, è un’ottima scelta per un pranzo o un serale in compagnia. Questa ricetta tradizionale, originaria della Turchia e della Persia, combina la morbidezza della carne di pollo con l’aroma intenso e terapeutico dello zenzero e del curcuma.
La tecnica più semplice per preparare questo piatto è utilizzare delle cosce di pollo, che vengono marinati in un miscuglio di aglio, burro, curcuma, sale e zenzero.
- Inizia facendo un’unità di pollo in pezzi regolari di circa 1,5 cm.
- Prepara uno spuntino per poi bollire l’unità di pollo in acqua salata per circa 20 minuti, sino a quando non è più tenero.
- Sciogli un cucchiaino di burro e frullo bene con 2 spicchi d’aglio schiacciati finché sembra sfumato.
- Sfuma l’unità di pollo con un po’ di farina e aggiungi i 1-2 cucchiaini del preparato di aglio e burro miscelando.
- Sforna per 30 minuti in forno caldo a 200°.
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