La ricetta Coscia di maiale stufata al forno offre un sapore unico e ricco. La coscia di maiale, marinata in una salsa capace di coniugare dolcezza e piccantezza, cuoce lentamente al forno e si sfilaccia morbidamente dopo il bollitura. Affettata sottile, si gusta accompagnata dalle cipolle caramellate nella stessa salsa, creando un piatto irresistibile per gli amanti della cucina tradizionale.
- Taglia la coscia di maiale in 4 parti e spezzetta entrambi i rametti di rosmarino, conservandone gli aghi.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- In una ciotola, mescola lo zucchero di canna, la salsa di soia, la salsa worcester, il sale, il pepe nero, la paprika piccante e il prezzemolo tritato.
- Adagia la coscia di maiale su un foglio di alluminio e cospargilo con gli aghi di rosmarino, la cipolla bianca, con la paprika piccante e amalgama tutte le spezie e i condimenti.
- Copri la coscia di maiale con la salsa e massaggia attentamente il sipariet. Lascia riposare in frigo per circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 160°C e inforna la coscia di maiale, lasciandola cuocere per circa 2 ore.
- Controlla la cottura della coscia di maiale. Quando sarà morbida, toglila dal forno e lasciala raffreddare su un tagliere.
- Taglia la coscia di maiale a fette sottili.
- Spolvera sulle cipolle caramellate ottenute dalla stessa salsa.
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