Coscia di maiale stufata al forno

La ricetta Coscia di maiale stufata al forno è un classico della cucina tradizionale che combina sapori robusti e profumi intensi per creare un piatto unico e delizioso.

Viste le sue origini antiche, il piatto non è più relegato alla cucina casalinga, ma è ormai un must per le occasioni speciali. Il Coscia di maiale stufata al forno è tipico dell’Europa e in particolare di nazioni come la Toscana, nota per la sua vivacità gastronomica. Il maiale è un ingrediente diffuso, ciò rende il piatto ampiamente variazionale. Nelle diverse varianti tipiche del paese, il maiale è insaporito con una mistura di aromi forti, come la salsa di soia, salsa di Worcester, il pepe nero, e infine il rosmarino.

• Taglia la cipolla bianca e l’aglio in pezzi piccoli, soffriggili in olio per pochi minuti.
• Agiungi le cosce di maiale e cuocile per circa 5 minuti per ogni lato.
• Aggiungi un pizzico di pepe nero, uno di sale, un cucchiaino di zucchero di canna, un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di salsa Worcester; mescola bene.
• Aggiungi all’interno della coscia di maiale mezze foglie di rosmarino, un po’ di prezzemolo, tagliato molto superficiale.
• Prepara una teglia con l’olio, aggiungi le cosce, copri con un pezzo di cartaforno per far cuocere nel forno, a 180°C per evitare la browning super veloce, per almeno 45 minuti.

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