La ricetta Coscia di agnello al rosmarino con fagiolini alla provenzale è un piatto tradizionale che unisce i sapori mediterranei con la semplicità della cucina casalinga. Questo piatto viene solitamente gustato in un contesto conviviale, magari durante una cena estiva all’aperto. La combinazione di agnello, rosmarino e fagiolini è tipica della cucina italiana e francese, e offre un’esperienza gustativa unica.
L’agnello, cotto al forno con rosmarino e aglio, sviluppa un sapore intenso e aromatico. I fagiolini, cotti con pomodori e pomodorini, aggiungono un tocco di freschezza e colore al piatto. Il vino bianco e l’olio d’oliva extra-vergine completano il quadro, donando al piatto un tocco di eleganza.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Condire la coscia di agnello con sale, pepe e rosmarino, e lasciarla riposare per 30 minuti.
- Sofriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungere la coscia di agnello e cuocerla in padella fino a doratura.
- Trasferire la coscia di agnello in una teglia da forno e cuocerla per 20-25 minuti, o fino a cottura completa.
- Mentre l’agnello cuoce, soffriggere i pomodori e i pomodorini in olio d’oliva extra-vergine con aglio e rosmarino.
- Aggiungere i fagiolini alla padella con i pomodori e cuocerli fino a quando sono teneri.
- Sfumare con vino bianco e aggiustare di sale e pepe.
- Servire la coscia di agnello con i fagiolini alla provenzale.
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