La ricetta Coscia d’anatra al forno con verdure è un piatto tipico di alcune regioni italiane, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. L’origine di questa ricetta risale a tradizioni culinarie contadine, dove la cucina era basilare e si faceva ampio uso di ingredienti locali. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’unione della carne d’anatra con le verdure, creando un connubio di gusti e aromi unico.
La preparazione inizia con il taglio delle cipolle, sia bianche che rosse, a fette sottili, per poi essere messe in una padella con un po’ di olio per essere cotte fino a quando non diventano trasparenti. Successivamente, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e si lasciano cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il rosmarino fresco tritato e mescolare per distribuire uniformemente gli aromi.
- Salare e pepare a gusto, aggiungendo anche semi di senape per dare un tocco di sapore in più.
- Mettere le cosce d’anatra in una teglia e spennellarle con della senape, aggiungendo poi le cipolle e i pomodorini cotte in precedenza.
- Versare un po’ di vino bianco nella teglia per aggiungere umidità e sapore.
Infine, si inforna il tutto in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, o fino a quando la carne non è cotta e le verdure sono tenere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
