La ricetta Coscette di pollo speziate è un piatto originario dell’Asia e dell’Oceania, dove il curry e lo zenzero sono utilizzati per dare un sapore intenso e uncosì a molte pietanze. Questo piatto è spesso servito in ambienti informali, come bar e ristoranti, e si accompagna bene con una varietà di contorni, dalle verdure al riso.
- Pulite e tritate le cosce di pollo e fatele saltare in un tegame con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine, finché non sono ricoperte di un sottile strato di caramello.
- Aggiungete il curry, il dragoncello, la maggiorana e lo zenzero e fate cuocere per altri 5 minuti, finché il pollo è ben impanato.
- Aggiungete il vino bianco e fate cuocere per altri 5 minuti, finché l’aspetto del sospeso non è ridotto di circa metà.
- Aggiungete il sale e il rosmarino e fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché il pollo è ben cotto.
- Servite le coscette di pollo speziate calde, accompagnate da contorni di vostro gradimento.
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