La ricetta Cosce di tacchino con fave zucchine e patate è un secondo piatto primaverile che esalta i sapori invernali della stagione. Questo piatto è una vera e propria sorpresa per il palato e riporta alla mente l’immagine di una tavola imbandita durante una serata di festa primaverile.
Ecco come prepararla:
Lavate e preparate le verdure:
- Sbucciare e pulire le fave, insieme alle zucchine, le cipolle e le patate.
- Cuocerle in poca acqua con il sale grosso per 15 – 20 minuti.
- Scolarle e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
<liWithTagliare tutte le verdure a tocchetti.
Preparate il tacchino:
- Lavare le cosce di tacchino.
- Togliere anche un po’ di pelle se vi sembrano troppo grasse.
Assemblate il piatto:
- Tritare prezzemolo e aglio.
- Prendere un tegame da forno e posizionare le cosce di tacchino.
- Bagnarle con l’aceto o il vino bianco, il prezzemolo e l’aglio tritato.
- Aggiungere le zucchine, le patate, le cipolle, le fave e l’acqua di cottura tenuta da parte.
- Guarnire con il rosmarino, le foglie di salvia e l’olio.
Cucinate il piatto:
- Cuocere le cosce di tacchino con fave zucchine e patate in forno in modalità ventilata a 200 °C per un’ora circa.
- Rigirare a metà cottura.
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