La ricetta Cosce di pollo ripiene di castagne e salsiccia, al vino rosso è un piatto tipico delle regioni collinari dell’Italia centrale, dove le castagne e le salsicce sono ingredienti tradizionali. Questo piatto è perfetto per le giornate fredde d’autunno, quando il vino rosso e gli aromi delle erbe aromatiche come il rosmarino creano un’atmosfera calda e accogliente. È un ricetta facile da preparare, ma che richiede un po’ di tempo per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Preheat the oven to 180°C.
- In a pan, cook the salsicce and set aside.
- In the same pan, add the chopped castagne and cook until they’re lightly toasted.
- In a bowl, mix together the cooked salsicce, castagne, pepe nero, rosmarino, and sale.
- Stuff each cosce di pollo with the mixture and close with a toothpick.
- In a large pan, heat some oil and cook the stuffed chicken thighs until they’re browned.
- Add the vino rosso to the pan and let it simmer for 20 minutes.
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