La ricetta Cosce di pollo gratinate al forno è un piatto tipicamente italiano, originario del Nord Italia, che si accompagna spesso ai contorni di verdure fresche o alla tradizionale polenta. Il sapore del pollo arrostito si unisce al profumo intenso dell’aglio e del timo, con un tocco di acidità della scorza di limone, creando un equilibrio di sapori unico e delizioso.
- Prendi 4 cosce di pollo, nettate di pelle e di residue di carne, e immergile in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Riscalda il forno a 200°C (392°F). Nel frattempo, in un pentolino piccolo, soffriggi 3-4 cucchiai d’olio con 2-3 spicchi d’aglio tritati.
- Nell’olio d’aglio, aggiungi 2-3 cucchiai di pane in cassetta e 1-2 cucchiai di pane raffermo, tritati entrambi precedentemente. Cuoci per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto croccante.
- Aggiungi sul fondo di una pirofila 1-2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2-3 cucchiai di scorza di limone grattugiata e 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Distribuisci le cosce di pollo sulla superficie della pirofila, coprendole con il composto di pane e aglio.
- Cuoci il piatto al forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e il topping è dorato.
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