La ricetta COSCE DI POLLO AL FORNO CON PATATE rappresenta una delle più classiche e genuine espressioni della cucina italiana, originaria delle zone rurali del centro-nord del paese. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori decisi e autunnali, grazie all’unione di ingredienti come funghi porcini, rosmarino e salvia, che evocano l’atmosfera delle campagne autunnali. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le giornate più fredde dell’anno, accompagnato da un buon vino bianco.
- Prendi le cosce di pollo e puliscile dai residui di piume e dalle parti grasse.
- In una ciotola, unisci l’olio, l’aglio tritato, l’origano e il rosmarino e mescola bene.
- Marina le cosce di pollo nella miscela appena creata, assicurandoti di coprirle uniformemente.
- Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti grossolani.
- In una teglia, crea un strato di patate, poi aggiungi le cosce di pollo e i funghi porcini.
- Sala e pepa a tuo gusto, poi cospargi con sale, rosmarino e salvia.
- Inforna il tutto a 180 gradi per circa 40 minuti, controllando periodicamente la cottura.
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