La ricetta Corona pasqualina è un piatto tradizionale che si prepara durante le feste pasquali. Questo piatto ha origine nell’Italia meridionale, dove è ancora oggi molto amato per i suoi sapori tipici e la sua presentazione caratteristica. La Corona pasqualina è solitamente gustata durante la Pasqua, quando le famiglie si radunano per celebrare la ricorrenza.
- Pulisci le bietole e le coste, poi lessale in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le verdure e lasciale raffreddare, poi taglia le bietole a pezzetti e le coste a strisce sottili.
- In una padella, soffriggi l’aglio e il peperoncino nell’olio, poi aggiungi le bietole e le coste e mescola bene.
- In una ciotola, sbatti le uova con il sale e il formaggio pecorino, poi aggiungi la ricotta e mescola fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi le verdure alla ciotola con il composto di uova e ricotta, e mescola bene.
- Sciogli il burro in una padella, poi aggiungi la farina e mescola per creare un roux, diluendolo con il latte.
- Aggiungi il parmigiano e i formaggi al roux e mescola fino a quando non si ottiene una crema omogenea.
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