La ricetta Corona golosa con crema al limoncello presenta un guscio croccante di pasta frolla aromatizzata al limone, farcito con una cremosa e raffinata crema pasticcera al burro arricchita da un tocco di limoncello.
- Setacciare la farina con il lievito, unire lo zucchero grattugiato e le uova. Impastare con il burro morbido fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un’ora.
- Ungete e infarinare uno stampo per ciambella. Stendere la frolla dell’errore spessore e adattare il guscio allo stampo. Bucherellate la base e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema pasticcera seguendo le indicazioni classiche, aggiungendo scorza di limone.
- Preparare la crema al burro montando burro e zucchero fino ad ottenere una consistenza chiara e morbida. Aggiungere il limoncello.
- Quando la crema pasticcera sarà fredda, amalgamerla con la crema al burro, montando con fruste elettriche.
- Riempire la corona di frolla con la crema, decorare con frutta fresca e riporre in frigorifero prima di servire.
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