La ricetta Corona di verdure gratinate è un contorno delizioso e facile da preparare, ideale per una serata tra amici o per una cena in famiglia. La sua forma a ciambella permette una cottura uniforme senza parti troppo umide e dona un aspetto molto invitante. Questo piatto è anche una soluzione perfetta per svuotare il frigorifero dei residui di verdure avanzate.
La ricetta Corona di verdure gratinate è un’esplosione di sapori freschi e aromatici, dove le verdure si fondono con il formaggio groviera e l’olio extra vergine di oliva. Di solito viene gustata come contorno o come accompagnamento per una serata estiva.
- Fodera una teglia con carta forno e metti al centro un coppa pasta.
- Lava il prezzemolo, asciugalo e mettilo nel mixer con l’aglio e la fetta di pane spezzettata.
- Spunta le zucchine e le melanzane, sbuccia le patate.
- Lava tutte le verdure, tagliale a fette separatamente e sala un pochino.
- Metti le fettine di verdura nella teglia in piedi, alternandole regolarmente.
- Finito di disporre le verdure, metti un giro d’olio e sopra spolvera con il pane e prezzemolo preparati.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno a 180 gradi ventilato per 40 minuti, poi togli l’alluminio e prosegui la cottura per altri 15 o 20 minuti.
- Estrai la ciambella di verdure con la carta forno, mettila in un piatto da portata e sfilare la carta.
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