La ricetta Corona di sfoglia con cavolo riccio, noci e tomino cremoso in friggitrice ad aria nasce dalla volontà di conciliare prodotti autunnali e gustosi con la praticità di una cottura veloce e leggera. C’è un tocco mediterraneo nella scelta del cavolo riccio, che conferisce dolcezza e un sapore leggermente amarognolo, equilibrato dalla sapidità del tomino cremoso e dalle noci croccanti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
- Sfoglia la pasta sfoglia e tagliarla a strisce larghe circa 3 cm.
- In una padella, fai soffriggere aglio tritato in olio d’oliva.
- Aggiungi il cavolo riccio e cuoci fino a quando non sarà appassito.
- Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Mescola il cavolo con il formaggio tomino sbriciolato e le noci tritate finemente.
- Disponi le strisce di pasta sfoglia su un foglio di carta da forno formando una corona.
- Riempi il cuore della corona con il composto di cavolo, tomino e noci.
- Piega le estremità della corona verso l’interno per sealare il ripieno.
- Cuoci la corona in friggitrice ad aria per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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