La ricetta CORONA DI RISO BASMATI AL CURRY CON POLPETTE AL SUGO è un piatto unico e saporito che combina i sapori e i profumi dell’Oriente con la tradizione italiana. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o come alternativa ai classici piatti di carne e contorno. La sua origine è legata alla fusione di culture e tradizioni culinarie diverse.
- Tritate la cipolla, la cipolla rossa, l’aglio e lo zenzero, poi soffriggeteli in olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete la carne di vitello macinata e cuocetela fino a quando non è più rosa, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, i pomodori maturi e un po’ di acqua, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, preparate le polpette mescolando la carne di vitello macinata con albumi, pangrattato, formaggi e un uovo, e formate delle palline che poi passerete nel pangrattato.
- Friggete le polpette in olio caldo fino a quando non sono dorate, poi terminate la cottura nel sugo.
- Per il riso, cuocete il riso basmati secondo le istruzioni del pacchetto, poi conditelo con curry, latte, panna fresca e un po’ di olio.
- Per la corona, disponete il riso cotto in una corona su un piatto, aggiungete le polpette al sugo in mezzo e guarnite con rucola e menta.
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