La ricetta Corona di pane con pesto di kale è un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della regione della Liguria, dove il kale è un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo del pesto di kale, e da una consistenza soffice e croccante, data dalla Corona di pane. Solitamente, la ricetta Corona di pane con pesto di kale viene servita come antipasto o come contorno per piatti di carne o pesce.
- Inizia preparando l’impasto per la Corona di pane, mescolando farina, lievito di birra, sale, zucchero e latte fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido e asciutto.
- Nel frattempo, prepara il pesto di kale, mescolando le foglie di kale con olio, pinoli, mandorle, noci e formaggio grana.
- Una volta che l’impasto è lievitato, dàgli forma di Corona e adagiala su una teglia.
- Spalma il pesto di kale sulla Corona di pane e aggiungi alcuni pinoli e noci sulla superficie.
- Inforna la Corona di pane a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non sarà dorata e croccante.
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