La Corona di pane alla pancetta è un piatto che unisce sapori rustici e invitanti, tipico della tradizione culinaria italiana. Originario delle regioni settentrionali, questo piatto si gusta spesso durante le feste o le riunioni familiari, grazie al suo aspetto accattivante e ai sapori ricchi e saporiti.
La preparazione del piatto prevede diversi passaggi.
- Inizia sciogliendo lo strutto in una padella e aggiungendo la pancetta tagliata a cubetti, facendola dorare fino a ottenere un colore croccante.
- In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco, aggiungendo gradualmente il latte tiepido e lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lava e taglia il pane a cubetti, poi tostalo in forno fino a doratura.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato, il pepe rosa e il sale grosso all’impasto, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Unisci la pancetta croccante e il pane tostato all’impasto, mescolando delicatamente.
- Forma una corona con l’impasto e collocala su una teglia da forno, cuocendo in forno preriscaldato fino a doratura.
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