La ricetta CORONA DEI RE MAGI è un dolce tradizionale francese che si prepara in occasione dell’Epifania, il 6 gennaio. Questa corona di pasta lievitata è solitamente gustata durante le feste natalizie e di inizio anno. I sapori tipici di questo piatto sono dolci e delicati, grazie all’uso di zucchero, lamponi e mele.
Per preparare la ricetta, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- In una ciotola, mescolare la farina, la farina manitoba e il lievito di birra.
- Aggiungere il burro fuso, il latte, le uova e il tuorlo d’uovo, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Riprendere l’impasto e aggiungere lo zucchero semolato, il sale e il lievito.
- Mescolare bene e aggiungere i lamponi e le mele tagliate a pezzetti.
- Versare l’impasto in uno stampo per corona e spolverare con zucchero in granelli.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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