La ricetta cornettini imbottiti ai funghi è un’ottima scelta per un antipasto autunnale, grazie al sapore intenso e confortante dei funghi. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o snack, accompagnato da un bicchiere di vino o come parte di un pasto più completo.
Per preparare i cornettini imbottiti ai funghi, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida per reidratarli.
- Prepara un battuto di prezzemolo e aglio, poi soffriggi il battuto in padella con un po’ di olio.
- Aggiungi i funghi reidratati e tagliati a pezzettini, insieme a un po’ dell’acqua di reidratazione, e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi la pomarola e cuoci a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci la panna e mescola bene, poi spegni il fuoco e aggiungi un pizzico di peperoncino.
- Srotola la pasta sfoglia e tagliala in 8 spicchi, poi aggiungi il sughetto di funghi al centro di ogni spicchio.
- Chiudi i lembi della pasta sfoglia per formare i cornettini, poi passali nei semini di sesamo.
- Disponi i cornettini in una teglia con carta forno e inforna a 175°C per 15 minuti, o fino a doratura.
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