La ricetta Cornettini di sfoglia con cotto e scamorza è un tipico piatto italiano che nasce dalla tradizione dell’antica cucina lombarda. Si tratta di un piatto saporito e cremoso, tipicamente servito in occasioni speciali o come contorno per un brunch o un pranzo di family. Le sue caratteristiche sono la sapida combinazione di prosciutto cotto, scamorza e formaggio provola avvolte in una sfoglia croccante e dorata, seminati di semi di sesamo che aggiungono un tocco di freschezza.
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendete la pasta sfoglia, tagliatela a rettangoli e abbellitela con la provola, il prosciutto cotto e la scamorza.
- Mettete gli ingredienti al centro del rettangolo di pasta, avvolgete la sfoglia a forma di mezzaluna e riempite il centro con i semi di sesamo. Sigillate bene la composizione.
- Imburrate una teglia e disponete i cornettini di sfoglia in modo da lasciare un po’ d spaerto tra uno e l’altro.
- Spennellate la superficie con gli albumi sbattuti insieme e infornate i cornettini per circa 20-25 minuti, fino a quando la sfoglia a diventa dorata.
- Rimuovere i cornettini dal forno e serviti caldi. Guarnite con un po’ di prosciutto cotto sminuzzato e una spolverata di semi di sesamo.
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