La ricetta cornetti vortici al cacao è un classico della pasticceria italiana. Questo piatto ha origine nella tradizione francese dei croissant, ma con l’aggiunta del cacao, diventa un dolce unico e delizioso. I cornetti vortici al cacao sono solitamente gustati durante la colazione o come merenda, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Inizia sciogliendo il burro e lo zucchero semolato in un pentolino a fuoco basso.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e il tuorlo d’uovo, poi aggiungi il latte e mescola bene.
- In una grande ciotola, setaccia la farina, il cacao amaro, il lievito e il lievito di birra.
- Aggiungi il composto di uova e latte alla farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il burro sciolto e lo zucchero semolato e mescola fino a che l’impasto non risulta liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a che non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto e taglia a triangoli, poi arrotola ogni triangolo per formare i cornetti.
- Inforna i cornetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati.
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