La ricetta cornetti veloci di pane è un’idea sfiziosa e pratica per una colazione golosa o una merenda abbondante. Sebbene provenienti da una tradizione legata ai cornetti francesi, questa versione italiana si presta ad essere preparata rapidamente utilizzando semplici ingredienti, unendo il gusto classico del pane al tocco sapido dello speck e al sapore elegante del formaggio dolce. Perfetti da accompagnare con una marmellata di frutta fresca o un pesto cremoso, questi cornetti si sposano perfettamente con una bevanda calda per una pausa piacevole e confortante.
- Sciogliete il lievito in un po’ di acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Incorporatete la farina setacciata insieme al sale e al formaggio dolce.
- Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavoratelo insieme all’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Impastate energicamente per almeno 10 minuti, finché l’impasto non si sarà increspato.
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare al caldo fino al raddoppio del volume.
- Stendete l’impasto su un piano infarinato e tagliate dei rettangoli.
- Adagiate uno spicchio di speck su ogni rettangolo e arrotolateli formando i cornetti.
- Disponete i cornetti sulla placca da forno leggermente oliata.
- Decorate con un tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura perfetta.
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