La ricetta Cornetti Sfogliati Semplificati è una variante più veloce e semplice per realizzare cornetti sfogliati, evitando la tradizionale sfogliatura che può risultare complessa per chi non è esperto. Questo piatto, tipicamente gustato al mattino, offre un’esperienza unica grazie al profumo di cornetti caldi che proviene dalla cucina.
I Cornetti Sfogliati Semplificati sono caratterizzati da un impasto morbido ed elastico, arricchito con scorze di limone o arancia e un tocco di vaniglia. Vengono solitamente gustati appena sfornati, spolverati con zucchero semolato o di canna, e possono essere farciti con Nutella, marmellata o crema pasticcera.
- Inizia mettendo un cucchiaio di zucchero e uno di farina in una ciotola, sbriciolando il lievito di birra o quello secco, e sciogliendo il tutto con metà del latte tiepido. Copri con pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti.
- Impasta il resto della farina setacciata con zucchero, estratto di vaniglia, miele, e l’impasto con il lievito. Unisci il resto del latte, l’uovo leggermente sbattuto, il sale, il burro morbido tagliato a pezzettini e la scorza del limone o arancia.
- Forma una palla, fai un taglio a croce e lascia lievitare l’impasto per un paio d’ore fino al raddoppio.
- Prepara il burro per la sfogliatura dividendolo in 7 parti e lascialo ammorbidire. Riprendi l’impasto lievitato, dividilo in 8 palline e stendi ogni pallina in un disco sottile.
- Spalma il burro ammorbidito su ogni disco, sovrapponi un altro disco e continua così fino a formare 8 strati.
- Assottiglia il disco multistrato, dividilo in 8 spicchi, farcisci ogni cornetto con un cucchiaino di crema o marmellata e arrotola.
- Posiziona i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciali lievitare, poi spennellali con un uovo sbattuto e diluito con acqua o latte, e cospargi con zucchero.
- Inforna a 220° per 5/6 minuti, poi a 180° fino a doratura.
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