La ricetta Cornetti salati alle zucchine è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine sono abbondanti e fresche. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un contorno salutare e gustoso da accompagnare ai pasti della stagione. I sapori tipici di questo piatto sono la freschezza delle zucchine e la croccantezza dei cornetti, legati da un leggero tocco di zafferano.
Ricetta:
- Pulisci le zucchine, tagliale a rondelle sottili e mettile in una ciotola.
- In un’altra ciotola, miscela la farina, il lievito di birra, il sale e lo zafferano.
- In un contenitore grande, versa l’olio d’oliva e aggiungi la miscela di farina precedentemente preparata.
- Aggiungi le zucchine alle miscela di farina e mescola delicatamente.
- Forma le polpette, poi sfuma i bordi con un cucchiaio.
- Cuoci i cornetti in acqua salata, fredda, fino a quando non sono dorati e leggermente croccanti.
- Scola e servi caldi.
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