La ricetta Cornetti di Sfoglia Salati è una proposta elegante per ricevimenti casuali o eventi informali, combinando praticità e gusto. Questi cornetti sono fatti con pasta sfoglia ripieni di salmone affumicato alla Philadelphia o di ricotta e coppa, decorati con semi di sesamo e papavero. I sapori marryano il salato delle proteine, la cremosità del formaggio e le erbe aromatiche, rendendoli perfetti per un aperitivo che impressiona. L’uso diingredienti come la coppa piacentina e il salmone li rende un piatto leggero ma soddisfacente, conosci come ideale per momenti di condivisione.
- Stende la pasta sfoglia su un piano e tagliala in 16 triangoli equidistanti: prima divide il rettangolo in due metà longitudinali, poi in quattro quadrati, e infine li taglia diagonale per ottenere i triangoli.
- Prepara i due ripieni separati: per il primo, mescola la Philadelphia con il salmone affumicato prezzato, sale, pepe e erbe aromatiche; per il secondo, unisci ricotta morbida con tagliatine di coppa piacentina tritata e adjunge sale ed eventuali erbe.
- Estendi delicatezza i triangoli con i palmi per allargarne la base, evitando che si rompano. Stendi una fettina sottile di salmone affumicato sulla punta oppure disponi una cucchiaiata il ripieno di coppa-ricotta.
- Inizia a rotolare dal lato lungo del triangolo verso la punta, tenendo i bordi compressi per sigillare il ripieno. Posiziona i cornetti distanziati su una teglia antiaderente coperta da carta forno.
- Spennella i cornetti con tuorlo sbattuto e cospargili con semi di sesamo per il ripieno salmone e semi di papavero per quello al coppa, per differenziarli visivamente.
- Cuoci a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la pasta sarà doranda ed il ripieno cotto. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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