La ricetta Cornetti di sfoglia con ripieno di zucchine è un piatto estivo, originario del Mediterraneo, dove le zucchine sono protagoniste. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dall’unione di zucchine, ricotta e formaggio grattugiato, con un tocco di pepe e sale. Si tratta di un piatto facile da preparare e gustare, spesso servito come antipasto o snack in occasioni informali.
Il piatto si basa su un ripieno cremoso e saporito, che si abbina perfettamente alla sfoglia croccante. La preparazione dei cornetti di sfoglia con ripieno di zucchine richiede pochi ingredienti, tra cui zucchine, ricotta, formaggio grattugiato, olio d’oliva, sale, pepe, scalogno e papavero.
- Taglia le zucchine a cubetti e soffriggi in olio d’oliva con lo scalogno fino a renderle tenere.
- Mescola le zucchine con la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe per creare il ripieno.
- Stendi la sfoglia e taglia strisce lunghe e strette.
- Poni una piccola quantità di ripieno su un’estremità di ogni striscia di sfoglia e avvolgi a forma di cornetto.
- Sistema i cornetti su una teglia e spennella con olio d’oliva.
- Cospargi con papavero e inforna fino a doratura.
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