La ricetta Cornetti di brisé con pesto di fagiolini e mozzarella è un piatto che unisce i sapori freschi del pesto di fagiolini con la ricchezza della pasta brisée e della mozzarella. Questo piatto è originario della cucina italiana, in particolare delle regioni del Nord, dove il pesto è un condimento tradizionale. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un pasto leggero.
- Tagliare i fagiolini a pezzetti e cuocerli in acqua bollente fino a quando non sono teneri.
- Scolare i fagiolini e frullarli con olio d’oliva extra-vergine, nocciole, formaggio fontina e formaggio provola per creare il pesto.
- Stendere la pasta brisée e ritagliare dei triangoli per creare i cornetti.
- Disporre un po’ di pesto su un lato di ogni triangolo, aggiungere qualche pezzo di mozzarella e chiudere il cornetto.
- Mettere i cornetti su una teglia da forno e infornare a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Servire i cornetti caldi con un filo di olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di formaggio.
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