La ricetta CORNETTI DI BRIOCHE DOLCI è un delizioso piatto italiano che risale all’epoca del Dopoguerra, quando la brioche era un lusso difficilmente reperibile. Questo dolce ha mantenuto la sua popolarità grazie alla sua morbidezza e al contrasto di testiura e sapori, che lo rendono un must-have nel contesto delle feste e delle occasioni speciali.
Preparazione
- Si inizia sciogliendo 25 grammi di burro in 2 uova. Si aggiunge poi 100 grammi di zucchero a velo e si mescola finché il composto è omogeneo.
- Si versa poi 120 grammi di farina manitoba, 2 cucchiai di marmellata e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Si mescola finché si forma una palla.
- Si fa lievitare il composto in un luogo fresco per 1 ora. Si schiaccia e si ristretta la palla per ridurre la sua dimensione originale.
- Si forma poi una lunga striscia di pasta che si avvolge a spirale intorno a un cilindro di carta da forno. Si lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Si fa cuocere alla forno a 180°C per 25 minuti. Si ottura con cioccolato fondata e si servono al caldo.
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