La ricetta Cornetti con marmellata di albicocche offre un tocco di dolcezza e di freschezza al mattino o in un momento di relax. I cornetti, frutto della tradizione artigianale italiana, si abbinano alla perfezione con la marmellata di albicocche, un connubio perfetto di sapore e consistenza.
Per preparare questa delizia inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte leggermente tiepido con uno zucchero. Aggiungi un pizzico di sale e un goccio di olio. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.
- Unisci la farina Manitoba e lavora l’impasto con le uova e lo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina manitoba, continuando a impastare fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
- Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola leggermente oleata e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
- Schiacciare delicatamente l’impasto lievitato e stenderlo in una sfoglia rettangolare.
- Con un coltello, taglia la sfoglia in triangoli di uguale dimensione.
- Avvolgi ogni triangolo su se stesso, formando un ciambellone.
- Disponi i cornetti su una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella con acqua gli ingredienti e inforna per circa 15-20 minuti, o fino al doratura.
- Lascia raffreddare leggermente i cornetti e farcire con la marmellata di albicocche.
- Servi gli Cornetti con marmellata di albicocche tiepidi o a temperatura ambiente.
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