La ricetta Cornetti con marmellata è un modo goloso e buono per iniziare la giornata. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e fruitato, grazie alla marmellata di arance che viene utilizzata come ripieno. I cornetti sono tipicamente gustati al mattino, come colazione o spuntino.
Aggiungendo a questa ricetta gli aromi di arancia e limone, il risultato è un piatto unico e gustoso. Una delle caratteristiche principali di questa ricetta è la tecnica di sfogliatura del burro, che aiuta a creare una pasta soffice e leggera.
Per preparare la ricetta Cornetti con marmellata, seguono questi passaggi:
- Piegiamo il lievitino di base nella planetaria, mettendo nella planetaria il lievito, metà grammatura delle farine, il malto o miele e l’acqua.
- Impastiamo e mettiamo a lievitare per un ora l’impasto coperto da pellicola.
- Aggiungiamo lo zucchero, il latte, gli aromi e la farina alla pasta iniziata. Mescoliamo, aggiungiamo il sale e alla fine il burro a pezzetti.
- Lavoriamo bene l’impasto fino a quando si stacca dalle pareti.
- Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia infarinata formando un palla.
- Stendiamo l’impasto formando un rettangolo.
- Mettono al centro il burro, richiudiamo i lembi più lunghi e poi quelli più corti.
- Dobbiamo formare un pacchetto intorno al burro.
- Schiacciamo la pasta con il mattarello delicatamente.
- Stendiamo la pasta formando un rettangolo e ripieghiamo il primo lembo di pasta.
- Poi il secondo e avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 3/4 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione stendiamo la pasta.
- Aggiustiamo i lati cercando di formare un rettangolo dal quale ritaglieremo dei triangoli.
- Poniamo un cucchiaino di marmellata nel cornetto.
- Arrotoliamo il cornetto partendo dalla base più larga e facendo cadere la punta in basso.
- Inforniamo a 180° per 18/20 minuti circa.
- Sfornate e fate raffreddare coperti.
- Cospargete di zucchero a velo.
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