La ricetta Cornetti come quelli della pasticceria, croissant fatti in casa è il modo perfetto per iniziare la giornata o per accompagnare un caffè pomeridiano. I cornetti, un classico senza tempo, hanno origini francesi e sono famosi per la loro sfoglia croccante e il cuore morbido. Il loro sapore delicato e leggermente dolce può essere goduto da soli o farcito con crema, cioccolato o frutta fresca, diventando un vero e proprio festino per il palato.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, versa la farina e il sale, poi aggiungi il burro ammorbidito.
- Amalgama gli ingredienti formando un impasto.
- Aggiungi il composto di lievito al centro dell’impasto e impasta energicamente.
- Aggiungi la margarina e continua a impastare finché non ottieni un composto liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Stendi l’impasto formando un rettangolo sottile.
- Spalma un velo di burro sull’impasto e arrotola delicatamente.
- Taglia la rocchetta di pasta a fette e disponile su una teglia da forno.
- Lascia lievitare i cornetti per circa 30 minuti.
- Sbatti un tuorlo d’uovo con un po’ di latte e spennella i cornetti.
- Cuoci i cornetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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