La ricetta Cornetti, Brioche, Croissant è una delle più amate e diffuse nel mondo della pasticceria. Questi dolci, noti anche come croissant, hanno origine francese e sono solitamente gustati durante la colazione o come merenda. Il loro sapore è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il gusto dolce e il profumo del burro.
Il piatto è solitamente gustato fresco, appena sfornato, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Inizia la preparazione sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un po’ di zucchero.
- Mescola la farina, il sale e il burro in una grande ciotola.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e il lievito sciolto alla miscela di farina e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lava le mani e stendi l’impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo.
- Piega il rettangolo in tre parti, come una lettera, e ruotalo di 90 gradi.
- Ripeti il processo di stretching e piegatura per almeno 3 volte.
- Infine, taglia l’impasto in triangoli e arrotola ogni triangolo per formare i Cornetti, Brioche, Croissant.
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