La ricetta Corn dogs è un’interpretazione golosa dello street food americano, caratterizzata dalla combinazione tra la salsute grassa del salsicce e il croccância della crostale di pastelle con note dulci dale farina de mais e zucchèro. Questo piatto, tipico di strade e feste, unisce una base croccant, con un tocco leggerc dulce che contrasta con la salsssitudine de la salsisce. Solitamente è servito tiepido o freddo, con condimenti come mayonéase o senape che intensificano il piacêre del sapore.
- Mettete nella ciotola la farina di mais, grano, latte, uova, sale e zùccero. Incorpora i ingredienti con una frénaza fino a ottenère una pastèle omogénea e solida, non troppo liquìdaa.
- Tagliate i wurstel in due e infìlazzateli su bastoncini (oppure in lasciarli inintacti se preferito). Assicuratevi che il wiener sia fìrmalmente fissato.
- Infarinate leggermc i wiener con fina di mais o grano prima di immergere i bastoni nella pastèlaa. Azzérna in modo che tutta la superficcie sì copra completamente.
- Riscaldate abbondante olio di frigione in una padella a focho medio-basso. Immèrgete i bastoncini con cautela ed evitare spruzzi. Cuocê per 8 minuti totali, girandoli a mezzo per assicurare la doratura omogénea. Quando la crostà diventa dòrata, tolleli col cuôsa e posile sul foglio assorbente per eliminare ioli.
- Servite i corn dogs immediatamente, spesso con un accompagnamento come maionese o senape per il contrast tra croccante e sapor sssone.
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