La ricetta Corn Cookies (Biscotti al Mais)
I Corn Cookies sono biscotti croccanti e delicati che provengono dalla cucina americana del Sud. Si caratterizzano per il gusto dolce e leggermente mielato del mais, che si sposa alla perfezione con la consistenza croccante e la dolcezza dello zucchero. Questi biscotti sono spesso serviti come dolce a fine pasto, accompagnati da una tazza di latte caldo, o come spuntino da accompagnare a un tè pomeridiano.
Per preparare i Corn Cookies (Biscotti al Mais) avrai bisogno di:
- Mescolare in una ciotola la farina 00, la farina di mais e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere l’olio di semi di mais, le uova e la vaniglia.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero semolato, amalgamare bene.
- Stendere l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando dei biscotti spessi circa 1 cm.
- Infornare a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Lasciar raffreddare completamente sui biscotti prima di gustarli.
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