Ingredienti per Cordon Blue senza glutine con panatura di manioca tostata
- farina di manioca
- fettine di petto di pollo
- formaggi
- parmigiano
- prosciutto
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cordon Blue senza glutine con panatura di manioca tostata
La ricetta Cordon Blue senza glutine con panatura di manioca tostata offre una nuova interpretazione di un classico francese. Le note dolcemente piccanti del pollo e del prosciutto si abbinano perfettamente al formaggio filante, avvolto in una croccante panatura di manioca tostata. Questo piatto si gusta generalmente in occasioni speciali, come pranzi e cene formali, in cui si ricerca un tocco di raffinatezza.
- Impastare 100 g di farina di manioca con 1 uovo e lasciare riposare per 30 minuti.
- Raschiare delicatamente le fettine di petto di pollo e coprire ciascuna con strisce di prosciutto e formaggio, posizionando i resti da parte.
- E stendere l’impasto di farina di manioca in un foglio sottile, spolverandolo con un po’ di farina di manioca in più per prevenire eventuali attacchi.
- Posizionare le fettine di pollo ricoperte al centro del foglio di pasta e richiudere le estremità per formare un triangolo.
- Sigillare i lati del triangolo, e fissarli con degli spilli per assicurarne l’integrità.
- Preparare una ciotola con le uova sbattute per la besciamella.
- Passare le fettine di Cordon Blue nell’uovo sbattuto e poi nella panatura di manioca tostata.
- Cuocere in forno a 200°C per 25 minuti, finchè la panatura sarà dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
