Cordon blue di melanzane

Per realizzare la ricetta Cordon blue di melanzane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cordon blue di melanzane

Ingredienti per Cordon blue di melanzane

farinamelanzaneolio per friggerepaneprosciutto cottosalesottiletteuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cordon blue di melanzane

La ricetta Cordon blue di melanzane è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori decisi e gustosi. Le melanzane, protagonististe di questo piatto, vengono farcite con un mix di ingredienti sapidi e successivamente fritte, donando un contrasto di texture e sapori unico. Solitamente, il Cordon blue di melanzane viene servito come antipasto o secondo piatto in occasioni informali, come cene con gli amici o pranzi estivi.

  • Togli le foglie dalle melanzane e tagliale a fette spesse circa 1 cm.
  • Infarina le fette di melanzana e scuotile per rimuovere l’eccesso di farina.
  • Friggi le melanzane in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
  • Togli le melanzane dall’olio e lasciale raffreddare su carta assorbente.
  • Farcisci le melanzane con un mix di prosciutto cotto, sottilette e uova sbattute.
  • Chiudi le melanzane e friggile nuovamente fino a quando non saranno ben dorate.

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