La ricetta Cordon bleu di zucchine, con prosciutto e scamorza è un piatto originario della Francia, ma che ha conquistato anche il palato italiano. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori tipici come la freschezza delle zucchine, la sapidità del prosciutto e la cremosità della scamorza. Il Cordon bleu di zucchine, con prosciutto e scamorza è solitamente gustato durante le occasioni estive, come ad esempio le feste in giardino o le cene con gli amici.
- Lavare le zucchine e tagliarle in fette sottili, mettendole a scolare per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescolare la scamorza affumicata con la maggiorana, il timo, il pepe e il sale.
- Sulla superficie di ogni fetta di zucchina, disporre un po’ di prosciutto cotto, poi un cucchiaio del composto di scamorza e infine un’altra fetta di prosciutto crudo.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova e, in un’altra, mettere il pangrattato.
- Impanare le zucchine prima passandole nell’uovo e poi nel pangrattato, pressando leggermente per fare aderire il pangrattato.
- Friggere le zucchine in olio di semi caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Servire il Cordon bleu di zucchine, con prosciutto e scamorza caldo, accompagnato da un’insalata estiva o da un contorno di verdure.
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