La ricetta Cordon bleu di zucca è una variante vegetariana del classico piatto francese, originariamente preparato con prosciutto e formaggio. Questa versione sostituisce il prosciutto con la zucca, creando un’armonia di sapori autunnali. Il piatto è ideale per le serate fresche, accompagnato da un contorno di verdure o da una semplice insalata.
- Togli la buccia alla zucca e tagliala a fette sottili.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale.
- In una seconda ciotola, metti il pangrattato.
- In una terza ciotola, disponi le fette di zucca.
- Su metà delle fette di zucca, disponi una fetta di prosciutto e una di formaggio provola affumicata.
- Copri con le altre fette di zucca, formando dei panini.
- Immergi ogni panino nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Friggi i panini in una padella con olio caldo fino a doratura.
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