Cordon bleu di melanzane con la friggitrice ad aria

La ricetta Cordon bleu di melanzane con la friggitrice ad aria è un piatto originale e innovativo che unisce i sapori della melanzana alle morbide sfumature del formaggio e del prosciutto. La sua origine è contemporanea, ma richiama la tradizione del cordon bleu, un classico della cucina francese. Questo piatto è ideale per essere servito in occasione di pranzi o cene informali, magari in compagnia di amici o familiari.

La combinazione di melanzane, formaggio e prosciutto cotto è vincente e sorprendente, grazie all’uso della friggitrice ad aria che conferisce una croccantezza speciale ai componenti. Il latte e le uova aggiungono cremosità e morbidezza, mentre l’avena e la crusca donano una nota rustica e autentica.

Per preparare questo gustoso piatto, inizia pulendo le melanzane e tagliandole in fette sottili.

• Impana le fette di melanzana con una miscela di farina, crusca e avena.
• Sistema il prosciutto cotto e il formaggio sulla metà di ogni fetta.
• Ripiega la parte superiore delle fette e sistema i cordon bleu sulla placca della friggitrice ad aria.
• Spruzza con olio d’oliva extra-vergine e cuoci a 180°C per 15-20 minuti.
• Inforna le melanzane per 5-10 minuti per renderle morbide e tiepide.
• Servi il Cordon bleu di melanzane con la friggitrice ad aria caldo, magari accompagnato da un contorno di insalata fresca.

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