La ricetta CORDON BLEU è un piatto francese classico che ha conquistato il gusto di amanti della cucina gourmet in tutto il mondo.
Le sue origini sono incerte, ma la sua popolarità è legata all’abilità del chef di creare un connubio perfetto tra il sapore tenero del petto di pollo, la sapidità del prosciutto cotto e la cremosità della mozzarella.
Il CORDON BLEU viene solitamente gustato come piatto principale, accompagnato da una salsa che esalta i sapori del piatto, o semplicemente con un contorno di insalata.
- Preparare la carne macinando il petto di pollo.
- Sbatte le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Panare il petto di pollo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggere il CORDON BLEU in olio caldo fino a doratura.
- Tagliare a fette il prosciutto cotto e disporlo su ogni piatto.
- Aprire il CORDON BLEU e inserire una fetta di mozzarella all’interno.
- Chiudere il CORDON BLEU e riporre in forno per qualche minuto fino a quando la mozzarella è completamente fusa.
- Servire caldo, decorando a piacere.
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